Колорфул коктейль относится к метельчатому виду гортензий, культура представляет собой прямостоячий куст до 100 см высотой и около 100 см в диаметре. Крона растения округлая, почти неразветвленная. Побеги сильные и быстрорастущие, для них характерен красно-бурый окрас. Куст хорошо держит форму, он не распадается даже от сильных дождей и ветров. Листья зеленого цвета с шершавой поверхностью, по форме продолговатые с мелкозубчатым краем.
Крупные бело-кремовые соцветия расположены на крепких сильных побегах. Многочисленные мелкие семена созревают в плоде коробочке около 3 мм длиной. В ландшафтном дизайне культура широко используется как в одиночных, так и в групповых посадках. Эффектно смотрится в качестве живой изгороди и в контейнерах, нередко применяется при составлении зимних букетов в качестве сухоцвета. Сорт рекомендован для выращивания в 4 зоне морозостойкости (от -34 до -29 градусов), успешно произрастает в Подмосковье и в большей части регионов России.